CURRICULUM

CittadinanzaItaliana
Data di nascita02/07/73
Sessomaschile
Occupazione desiderata/Settore
professionale
Aiuto cuoco cuoco
Ristorazione – Assistant food and beverage.
Esperienza professionale
DateDal 20/10/03 al 31/04/04
Lavoro o posizione ricopertiChef agli antipasti e ai dessert.
Principali attività e responsabilitàPreparazione di dessert e torte, preparazione degli antipasti, Secondo chef di cucina.
Nome e indirizzo del datore di lavoroRistorante Italiano, Trinacria a Valencia (Spagna).
Tipo di attività o settoreCucina.
DateDal 10/04/05 al 20/09/05
Lavoro o posizione ricopertiCapo partita agli antipasti e ai secondi.
Principali attività e responsabilitàPreparazione degli antipasti e dei secondi.Secondo chef di cucina.
Nome e indirizzo del datore di lavoroRistorante, Al porto di Simone Spanu di fronte al porto di Calagonone.
Date18/10/02 al 20/03/03
Lavoro o posizione ricoperti Cuoco di cucina
Principali attività e responsabilità Cucinare e lavare i piatti in un Pub ristorante.
Nome e indirizzo del datore di lavoroHappy Days per 4 mesi a Cagliari in C. Vittorio Emanuele in seguito fallito e quindi ha chiuso
Tipo di attività o settoreRistorazione
Date
Lavoro o posizione ricoperti
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
15/01/01 al 05/08/01
Addetto consegne alimenti cotti
Consegnare pizze e altri generi alimentari (Cattering)
Pizzeria ristorante il cielo v. del pozzetto (Cagliari)
Ristorazione.
Date20042005
– 2006
Lavoro o posizione ricoperti Impresario di una mia ditta individuale
Principali attività e responsabilità Mi occupavo di distribuzioni e Promozioni pubblicitarie
Nome e indirizzo del datore di lavoro Publy job presso la mia residenza.
Nome e tipo d’organizzazione erogatrice
dell’istruzione e formazione
Date
Lavoro o posizione ricoperti
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Istruzione e formazione
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Principali tematiche/competenza
professionali possedute
Nome e tipo d’organizzazione
Erogatrice dell’istruzione e formazione
Date
Titolo della qualifica rilasciata
Principali tematiche/competenza
Professionali possedute
Nome e tipo d’organizzazione
Erogatrice dell’istruzione e formazione
Date
Lavoro o posizione ricoperti
Principali attività e responsabilità
Nome e indirizzo del datore di lavoro
Tipo di attività o settore
Scuola alberghiera D.I.Azuni di Pula con votazione 79/100
Dal 01/06/09 al 01/09/09
Cuoco capo partita ai secondi. (Griglista)
Pulire e tagliare la carne (Lonze di maiale,Scamoni di cavallo e manzo, petti di tacchino, carre
di maiale e manzo),pulire e sfilettare i pesci cuocere sulla griglia sia carrne , pesci, etc.
Ristorante pizzeria Baia Saraceneo di Davide Pia loc. Punta Nera (Palau) Sassari.
Ristorazione
23/06/93
Agente e rappresentante di commercio
Calcolo, Matematica, Diritto,Economia etc
Enasco ufficio di Cagliari
04/04/01 STAGE DI 15 giorni a Djerba (Tunisia)
.
Animatore turistico
Spiccata attitudine ad in trattenere e improvvisare con i clienti .
Eurostaff di mestre
.
Dal 10/05/07 al 25/05/07 e Dal 15/05/08 al 30/05/08 STAGE FORMATIVO SCUOLA
Aiuto preparazione degli antipasti e secondi
Aiuto agli antipasti e secondi.
Hotel resort Chia laguna presso Chia lungomare
Cucina
Date20/06/03 anno 2002/03
Titolo della qualifica rilasciataOperatore di cucina, ,
Principali tematiche/competenza
professionali possedute
Operatore ai servizi della ristorazione.
Nome e tipo d’organizzazione erogatrice
dell’istruzione e formazione
Scuola alberghiera D.I.Azuni di Pula con votazione 79/100
Date20/07/08 anno 2007/08
Titolo della qualifica rilasciataTecnico di Ristorazione
Principali tematiche/competenza
professionali possedute
Diploma di Tecnico dei servizi della ristorazione. . Alimentazione nell’uomo, intossicazioni alimentari,
Dietologia ,cattering, regole haccp
Nome e tipo d’organizzazione erogatrice
dell’istruzione e formazione
Scuola alberghiera D.I.Azuni di Pula con votazione 89/100.
Livello nella classificazione nazionale o
internazionale
Quarto livello.
Date10/10/08 anno 2007/08
Titolo della qualifica rilasciataAssistant food and beverage.
Principali tematiche/competenza
professionali possedute
Approvvigionamento degli alimenti, Piano economico, conoscenza gastronomica, conoscenza marchi
europei dop,docg,doc,regole sanitarie haccp.
Nome e tipo d’organizzazione erogatrice
dell’istruzione e formazione
Scuola alberghiera D.I.Azuni di Pula con votazione 75/100
Livello nella classificazione nazionale o
internazionale
Secondo Livello.
Dal 10/04/10 ad oggi al 07/12/15 Ho lavorato presso la Bofrost Italia a Roma in via Zoe fontana
tiburtina come promoter che ha lo scopo di trovare nuovi clienti per la ditta, producendo la media di
100 clienti al mese….
p
Capacità e competenze personali
Madrelingua(e)Italiano
Altra(e) lingua(e)
Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto
Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale
Inglese B2 Sufficiente C1 Sufficiente B2 Sufficiente B1 Sufficiente B1 Sufficiente
Francese B1 Mediocre B2 Mediocre B1 Mediocre B1 Mediocre A1 Mediocre
Tedesco A1 sconosciuto A1 sconosciuto A1 sconosciuto A1 sconosciuto A1 sconosciuto
(*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue
Capacità e competenze socialiVolontariato presso l’Arcidiocesi di Cagliari per la visita del santo padre ed altre manifestazioni cattoliche.
Capacità e competenze organizzativeAttitudine a svolgere lavoro di squadra, capacità di dirigere un team di persone.
Capacità e competenze tecnicheConoscenza delle apparecchiature ed utensili da cucina.Stilazione del menù, calcolo costo pasto
realizzazione scheda piatto, Metodi e tipi di cucina.
Capacità e competenze informatichePatente europea del computer (word,Internet,excell,power point)
Altre capacità e competenzeSpirito di adattamento e di arrangiamento nelle varie circostanze e voglia d’imparare altre competenze
anche di altre professioni.
PatenteB
Capacità e competenze artistiche
Musica, scrittura, disegno ecc.
[ Descrivere tali competenze e indicare dove sono state acquisite. ] Altre capacità e competenze
Competenze non precedentemente
indicate.
Patente o patenti
Ulteriori informazioni [ Inserire qui ogni altra informazione pertinente, ad esempio persone di riferimento,
referenze ecc. ] Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del D.lgs. 196 del 30 giugno 2003.
Data: 07 Dicembre 2015
Firma

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